Geladeira saudável

imagem flickr

Já que comecei o ano com muita mudança de hábitos, hoje quero compartilhar a minha receita particular de “limpeza geral no organismo”. Não sou especialista no assunto e aprendi a seguir a minha intuição. O corpo fala é só escutar.

Antes de começar essa semana será de grande ajuda seguir alguns passos para conseguir a limpeza e a mudança.

Limpe a geladeira:  Não compre produtos que não sejam realmente saudáveis. Livre-se das tentações. Abasteça a geladeira com os itens de quem realmente deseja ter um organismo saudável. Envolva a família e peça ajuda.

Vasinhos com ervas sempre fresquinhas à mão!

Atividade para as férias

Pra promover essa limpeza geral nada melhor do uma dieta de desintoxicação (por uma semana) que ajuda o corpo a eliminar substâncias nocivas consumidas em demasia nas festas. Estou conseguindo manter essa mudança já há algum tempo e tem dado certo.

A melhor maneira de ir fundo nessa desintoxicação é evitar produtos industrializados e consumir alimentos naturais como frutas e verduras: couve-flor, brócolis, folhas verdes, chás, beber muita água, limpam de verdade.

Nesta semana não consuma nada, absolutamente nada de álcool, café, margarinas, chocolate, frituras, salgados, produtos industrializados, alimentos em conserva, carne vermelha e farinha branca, qualquer tipo de açúcar que não seja proveniente das frutas, refrigerantes (nem diet nem light), ou doces e maneire no sal. É para limpar!!!

Encontrei essa idéia aqui. Já pensou servir uma sopinha como entradinha dentro de uma abobrinha?!!

Já contei no sobre a minha relação com as sopas, assim para dar inicio à minha semana de limpeza do organismo (semana passada) quero deixar a receita de um caldo milagroso.

clique na imagem para aumentar e ver o passo a passo do caldo

Caldo base e básico para a sopa

- Numa panela de pressão, coloque:

- 1 peito de frango bem lavado inteiro com osso,

- 1 cebola grande descascada,

- 4 dentes de alhos inteiros e descascado,

- 2 cenouras descascadas e cortadas grosseiramente (a cenoura ajuda a dar a cor),

- um amarrado de cebolinha, salsinha, 1 folha de louro e se quiser 2 ou 3 folhinhas de hortelã.

Complete a panela com água até cobrir tudo, coloque o sal e uma colher de vinagre - Tampe a panela e leve ao fogo médio.

Depois que a panela começar a chiar conte de 15 a 20 minutos e abra a panela (devidamente).

Enquanto o caldo cozinha

Lave e pique em cubos couve-flor, chuchu, abobrinha, e rasgue folhas de couve manteiga. Esses foram os vegetais que escolhi para a minha sopa, mas você pode escolher outros da sua preferência.

Retire o peito do frango e reserve.

Em seguida retirem da panela com uma escumadeira todos os temperos (que estarão esmigalhados junto com as cenouras e bata com um pouco do caldo tudo no liquidificador. Não precisa coar.Volte o caldo à panela e acrescente os cubinhos de legumes, acrescente água fervida aos poucos se necessário. Por último jogue a couve rasgada, regue bastante azeite extra-virgem e corrija o sal. Apague o fogo e acrescente um punhado de salsinha picadinha por cima.

Reconfortante no Inverno, fresca e saciante no Verão,  a sopa é consenso entre nutricionistas: ‘Indispensável em qualquer dieta equilibrada’.

Dica: Com o caldo base que sobra dá para você inventar várias receitinhas durante a semana.

No dia seguinte variei os vegetais com o mesmo caldo,  usei também para cozinhar o arroz integral que preparei no final de semana e ficou uma delicia.

“A sopa está para o jantar como o portal para um palácio”. Alexandre Grimod de la Reyniëre