Bolo de Milho Imperdível

Como todos sabem receita quando dá certo entra para a história de qualquer família e na minha também é assim. Não é raro acontecer de associarmos algum prato a alguém da família.

Guardo lembranças de vários pratos inesquecíveis, e o bolo de milho nunca faltava na casa da mineirada fosse para o lanche da tarde, nas festas juninas que nunca eram passadas em branco ou para um simples bate papo na cozinha. Aliás, quando criança ouvi historias que só eram contadas na cozinha, duvido que muitas delas tenham saído dali algum dia.O fato é que quando tinha alguma visita na cozinha sempre surgia um adulto para espantar as crianças - Garantia da conversa ficar por ali.  e 
O bolo de milho que vi minha mãe, tias e avós não tem nada a ver com essa receita que vou passar agora. O milho era colhido e destrinchado e dali saiam receitas incríveis. Algumas com certeza passaram por esse liquidificador da foto que foi de uma das minhas avós.

A receita abaixo descobri e aprendi por ocasião da minha pousadinha lá em Visconde de Mauá. É pratica, fácil, barata e o sabor e surpreendente.
Eu primeiro experimentei o bolo e depois logo quis saber a receita. Fiquei tão surpresa que passei a servir o bolo todas para os hospedes no café da manha. Não sobrava nada!

Bolo de Milho - Ingredientes

1 lata de milho com a água;
3 ovos
1 copo de óleo (tipo americano) menos 1 dedo
2 copos (idem) de açúcar
9 colheres de sopa de milharina
1 colher de sopa de fermento em pó
1 garrafinha de leite de coco

Pré aqueça o forno 180 graus, bata tudo no liquidificador unte uma numa forma redonda (aprox.22 cm) com manteiga e um pouco da milharina (eu uso sempre essa fôrma de buraco no meio porque me lembra bolo que a gente come na fazenda, mas pode ser em uma assadeira. 
Se for retangular acho que vale dobrar a receita porque essa massa não cresce muito).
Deixe no forno por 50 minutos (sempre dependerá do seu forno ok). Insira um palito para ver se está assado.
Se o palito sair seco retire o bolo do forno e deixe esfriando. 
Após uns 10 minutos desenforme o bolo com o carinho que um bolo como esse merece.

Milharina é um produto 100% natural constituído de flocos de milho pré-cozidos para facilitar sua integração aos demais ingredientes nas preparações culinárias.

Convido a todas que fizerem o bolo voltar comentar e contar o resultado.

Tô aguardando.

Bom findê.