Semana passada conversando com minha filha que mora em Londres pelo skype pensei (ela precisa urgentemente aprender a descascar e picar uma cebolas).Tem movimento mais repetido na cozinha do que o ato de cortar cebola?
Durante algum tempo corri que nem o diabo da cruz na vã tentativa de me esquivar desta tarefa, mas hoje encaro a batalha de frente - Sim, ainda é uma batalha; o sucesso depende da eficiência da arma, porque faca ruim dificulta o serviço. E também da técnica e experiência já que há jeitos certos de executar a ação e a prática facilita muito.
Encontrei no Vímeo um vídeo curtinho e bem feito para ensinar a picar e fatiar cebolas, que encaminhei para ela e divido com vocês.
Enquanto ela tentava sem sucesso picar a cebola entre choros e risadas nos despedimos.
Como descascar e picar cebola from Paladar Estadão on Vimeo.
Mais tarde era a minha vez de picar a cebola, (não sei cozinhar nada sem cebola), lembrei da nossa conversa e também do poema de Neruda “Ode a Cebola”, em que ela fala dela como ‘rosa d´água com escamas de cristal’. Aliás, depois de ler o poema uma cebola nunca será a mesma coisa.
Você alguma vez já parou para admirar uma cebola? Já se deteve observando a maneira única como seus anéis transparentes se organizam? Círculos concêntricos fechando-se e abrindo-se uns sobre os outros.
Nossa existência com suas lembranças; amigos, amores, aventuras, desafetos, dores e alegrias também são organizados em nossos corações em fases. Ciclos que se expandem e se contraem de maneira semelhante às alianças das cebolas.A cebola tem força e tem alma. Tira-se uma casca após a outra e a cebola continua a existir, e mesmo quando se tira a ultima casca quem ousaria a dizer que a cebola acabou?
Estou na cozinha
Brinco com as palavras...
Onion...poema
Só- cebola
Estou só.
Choro.
E se você está pensando se eu já cortei cebola e aproveitei a desculpa para chorar de verdade, isso só aconteceu uma vez. Ok, duas.
Bj
yvone
Como descascar e picar cebola from Paladar Estadão on Vimeo.
Mais tarde era a minha vez de picar a cebola, (não sei cozinhar nada sem cebola), lembrei da nossa conversa e também do poema de Neruda “Ode a Cebola”, em que ela fala dela como ‘rosa d´água com escamas de cristal’. Aliás, depois de ler o poema uma cebola nunca será a mesma coisa.
Nossa existência com suas lembranças; amigos, amores, aventuras, desafetos, dores e alegrias também são organizados em nossos corações em fases. Ciclos que se expandem e se contraem de maneira semelhante às alianças das cebolas.A cebola tem força e tem alma. Tira-se uma casca após a outra e a cebola continua a existir, e mesmo quando se tira a ultima casca quem ousaria a dizer que a cebola acabou?
Estou na cozinha
Brinco com as palavras...
Onion...poema
Só- cebola
Estou só.
Choro.
E se você está pensando se eu já cortei cebola e aproveitei a desculpa para chorar de verdade, isso só aconteceu uma vez. Ok, duas.
Bj
yvone
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