Almoço em família

Neste ultimo fim de semana consegui reunir os filhos e a família. Por sorte, o dia estava lindo; céu azul, sol na medida e perfeito para um almoço em família com um churrasco.

Para o acompanhamento preparei a mais tradicional maionese de batatas com maça, farofinha feita em casa, arroz branco, saladas verdes, frutas e para “formar” um pudim de leite daqueles com gostinho de casa de mãe mesmo - Mais sabor de infância impossível!

Para enfeitar nossa mesa e reencontro, plantei mudinhas de pimenta dedo de moça em vasinhos comuns (já que em breve precisarão passar para vasinhos maiores), embrulhei-as em folhas de jornal velho, e arrematei com fio se sisal e uma pimentinha seca para finalizar. Claro que a intenção era que todos levassem um vasinho para casa como lembrança.

Ah, não tenho palavras suficientes que descrevam a sensação desses encontros para mim, os filhos moram em outras cidades, minha filha em outro país... É sempre muito boooom estar próximo às pessoas que você mais ama, cuida e torce, a cada dia, para que encontrem a felicidade.

“A felicidade é uma coisa boa

E tão delicada também

Tem flores e amores

De todas as cores

Tem ninhos de passarinhos

Tudo de bom ela tem

E é por ela ser assim tão delicada

Que eu trato dela sempre muito bem”. 

Vinicius de Moraes

Natal Feliz e sem estresse

Fim de ano! Que vontade de convocar a família e os amigos para celebrar a vida. Sem regras rígidas ou cerimônia as reuniões hoje acontecem de maneira mais calorosa e simples. Com um pouquinho de antecedência e planejamento dá para levar numa boa sem se estressar.
Sabendo exatamente quantas pessoas virão, é possível calcular a quantidade certa de comida e providenciar lugar para todos.
Informar o cardápio que tem em mente é uma boa maneira de saber se suas escolhas estão agradando ou se alguém tem restrições ao que será servido. Na dúvida é melhor apostar no cardápio tradicional.
Decidido o cardápio, comece a separar os utensílios e providencie a limpeza e os reparos necessários.

DICAS- Verifique a louça, os talheres, as toalhas e guardanapos etc... Comadre, a menos que você seja a Wilma Flintstone e viva na idade da pedra lascada, colocar um prato/copo/travessa lascado, trincado e/ou rachado na mesa é no mínimo muito deselegante.

Uma boa checagem na louça antes de ir à mesa sempre cai bem. Separado tudo já pode lavar para adiantar o serviço.

- Opte pelo serviço totalmente americano tanto a comida quanto as louças e talheres são colocados em mesas, aparador ou bufê, cada um se serve e come apoiando o prato no colo. É mais descontraído e comportam mais pessoas e você pode misturar com critério as louças mais informais. Em um serviço americano as facas não entram para facilitar a vida de todos. Nada impede que se sirva uma carne, desde que ela venha fatiada.
Porém em nome do conforto alguns convidados e especialmente para os mais velhos, você pode montar ao menos uma mesa com copos e pratos – Os demais se servem no aparador.

Quantidades esse é sempre um dilema.
Vamos lá – Números (abaixo por pessoa):
- Carnes, peixes e aves: 200 g
- Massas 200 g se forem único prato e 130 g se houver complementos
- Tortas salgadas ou doces: uma forma de 22 cm de diâmetro serve até 10 pessoas
- Refrigerantes e água: 500 ml
- Cerveja: 2 latas por pessoa
- Vinhos e champanhe: uma garrafa para cada 2 pessoas (vinhos brancos e espumantes podem ser colocados no balde com gelo ½ hora antes de servir)
- Uísque: uma garrafa para nove pessoas
- Gelo: um saco de 10 kg para cada dez pessoas
Dica: como geralmente esta data está quente, aumente a quantidade de bebidas geladas.

Conselho:- Lembre-se de que o consumo de bebida tem a ver com a quantidade de pratos servidos. Quanto maior a variedade, maior a quantidade consumida.

- Faça a lista do que vai precisar e compre bebida e comida (a não serem frutas, verduras e pães).
- Prepare os pratos (inclusive algumas sobremesas) que serão servidos e congele.
- Deixe toda a louça lavada alguns dias antes.
- Não se preocupe se as louças e os talheres não são iguais – misture tudo fica bonito mesmo não sendo do mesmo jogo

2 dias antes- Guarde gelo no freezer já em cubinhos, dentro de sacos plásticos. Acabe de preparar os pratos e leve-os para a geladeira. A faxina da casa também deve ser feita nesse dia.
- Arrume as mesas auxiliares com louças, guardanapos e toda a decoração. Para decorar a mesa, busque um ponto de inspiração. Pode ser a toalha, o arranjo de flores e frutas ou algum prato da ceia. Se você não sabe ou não tem tempo para arrumar a mesa ou as flores, peça ajuda aos amigos e familiares.
- Não é preciso que a mesa principal concentre os petiscos, copos e garrafas. Os copos poderão ficar agrupados sobre um aparador próximo ao local onde os convidados serão recebidos.
- Faça pilhas não muito alta de pratos e ao lado delas distribua guardanapos dobrados e os talheres...

Cheque o lavabo: sabonete líquido, papel higiênico e várias toalhinhas de mão.
Um pequeno arranjo, lavanda suave, lenços de papel e bowls com um pout-pourri também são adequados (analgésicos, comprimidos para cólicas, dor de cabeça) deixe um vaporizador de ambientes, numa altura fora do alcance das crianças.
Se não tiver lavabo ou um segundo banheiro – capriche na arrumação do seu banheiro (nada de calcinhas penduradas, toalhas de banho à mostra e um monte de tralhas encima da pia).

Crianças - Separe um cômodo da casa para as crianças: vídeos, caderninhos com lápis de cor, brinquedinhos para manter os pequenos entretidos.
- Arranje um espaço para que os convidados acomodem bolsas e casacos.

Finalmente encare qualquer contratempo com humor - Você dá o tom.

Ao abrir sua casa abra também seu coração. Relaxe e desfrute do prazer da companhia da família e dos amigos – com carinho, senso de humor e originalidade tudo vai dar certo. Ainda mais quando estamos entre pessoas que queremos bem!

ah Amigas deixei umas sugestões bem simples de decoração para mesas e cantinhos lá no meu flickr

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